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序号
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分类
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化合物名称 |
抗 氧 化 能 力
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Fe2+螯合能力*
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消除活性氧的能力**
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1
2
3
4
5
6
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黄
酮
醇
类
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山奈素
槲皮素
栎素
芦丁
杨梅黄酮
杨梅苷
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40.0±6.30
109±4.89
54.9±18.2
58.1±1.76
104±2.57
110±5.59
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17.3±1.25
53.9±10.2
64.7±2.83
72.1±2.83
126±0.74
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7
8
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双 氢
黄 酮
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橙皮素
橙皮苷
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44.6±2.96
34.6±6.07
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4.0±0.97
5.3±0.53
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9
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查耳酮
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新橙皮苷-二
氢查耳酮
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44.6±2.97
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21.1±1.56
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10
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儿茶酚
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EGCG
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100±1.70
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100±5.69
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注：* 指相当于EGCG螯合Fe2+能力的百分数
**指相当于EGCG消除活性氧能力的百分数
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