用四氧嘧啶强氧化剂注射给老鼠，很短时间内老鼠血糖代谢失常。研究表明，氧化能够导致糖尿病。用VB6作实验，让老鼠饲料中彻底缺乏VB6，48小时后血糖明显升高，成为糖尿病。VB6缺乏时间越长糖尿病症状就越明显。由于糖尿病患者营养失衡，抗氧化能力降低，血管内的糖分、脂类物质更容易发生过氧化，引起糖尿病血管系统病变，形成一系列糖尿病并发症。长期以来，为什么很多糖尿病人，血糖控制的很好，但是并发症却越治越多、越治越重？其实就是营养失衡、抗氧化能力降低造成的严重后果。因此，糖尿病及并发症的发生发展，与营养及氧化密切相关。均衡营养、阻止氧化，是防治糖尿病及其并发症的关键。